Инфантадо Порто Тони 19,5% 0,75
Цена | Количество | |
---|---|---|
1 300 руб. |
Цена 1 300 руб. за 1 шт КупитьОстаток: 13 |
Вино Quinta do Infantado, Portо Tawny, 750 мл
Кинта ду Инфантадо, Порто Тони
Вино: Портвейн полусухое
Регион: Португалия, Дору
Производитель: Quinta do Infantado (Кинта ду Инфантадо)
Крепость: 19.5%
Объем: 750 мл
Виноград: Турига Насьональ 25%
Турига Франсеса/Турига Франка 25%
Тинта Рориз 25%
Тинта Баррока 25%
Цвет: портвейн темного золотисто-янтарного цвета.
Вкус: в насыщенном вкусе портвейна сочетаются оттенки зрелых плодов и сухофруктов, мягкая сладость и свежая кислотность. Переплетение нот орехов, карамели, ванили, пряностей и кофе делает долгое послевкусие не просто приятным, а по-настоящему волшебным.
Аромат: элегантный, богатый аромат портвейна наполнен тонами лесных орехов, изюма, карамели, сливочных ирисок и кофе.
Гастрономические сочетания: портвейн идеально сочетается с ореховыми пирогами и десертами, всевозможными сырами, медовыми сладостями, сырным фондю.
Интересные факты: Quinta do Infantado, Portо Tawny — выразительный, идеально сбалансированный, элегантный портвейн с шелковистой текстурой и деликатной сладостью, характерной для всех напитков этого семейства. Портвейн представляет собой купаж двух-трех урожаев винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Барокка со старых лоз, выращенных в Vale de Moinhos и Castelos. Ягоды собираются вручную, давятся ногами и помещаются в большие каменные резервуары, где происходит дальнейшее брожение. В нужный момент процесс останавливают, добавляя бренди крепостью 77%. Часть вина переливают в старые дубовые бочки объемом в 550 гл, чей возраст может достигать 100 лет, а часть — в маленькие баррики, где оно выдерживается от 36 до 60 месяцев.
О производителе: основанная в Pinhаo в 1816 году, компания Quinta do Infantado имеет давние традиции и считается одним из лучших в мире производителей портвейна. Она занимает лидирующие позиции с 1979 года, со времен британской монополии на экспорт этого напитка. До 1986 года был запрещен самостоятельный вывоз портвейнов за пределы Португалии. Производители обязаны были отправлять свои портвейны в бочках в Вила-Нова-де-Гайя, что в 60 милях к западу от долины Дору, и только там их разливали в бутылки. Это стоило настолько дорого, что позволяло не пускать на зарубежные рынки мелких производителей. После отмены запрета, Кинта ду Инфантадо продолжила самостоятельно заниматься экспортом своих вин.
В настоящее время поместьем Кинта ду Инфантадо управляют брат и сестра Жоау и Кателин Розейра. Жоау занимается виноградником и производством вина, Кателин — управлением компанией. Террасные виноградники, находящиеся на крутом склоне, обрабатываются традиционными методами исключительно вручную. Тех же принципов придерживаются и при изготовлении портвейнов. Например, виноград здесь до сих пор, как в старые времена, давят ногами и подвергают долгому медленному брожению в высоких каменных резервуарах. Только 2% выпускаемых сейчас портвейнов производятся таким старинным и весьма трудоемким способом. Кинта ду Инфантадо славится своими портвейнами в стиле "meio-seco". Более длительный период брожения позволяет вину переработать больше сахара и достичь крепости без добавления спиртов. В итоге, портвейны получают яркий винный характер, большую сбалансированность и приятную неприторную сладость. Следование принципу "слишком высокая сладость скрывает истинный характер и естественность букета" позволяет получать совершенные, яркие, запоминающиеся портвейны.