Пол Хоббс Наппа Велли Каб-Совиньон 10г кр/сух 0,75
Цена | Количество | |
---|---|---|
11 500 руб. |
Цена 11 500 руб. за 1 шт Купить Нет в наличииОстаток: 0 |
Вино Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2010, 750 мл
Пол Хоббс, Каберне Совиньон, Напа Вэлли, 2010
Вино: Красное сухое
Регион: США, Калифорния, Долина Напа
Производитель: Paul Hobbs (Пол Хоббс)
Крепость: 14.8%
Объем: 750 мл
Виноград: Каберне Совиньон 94%
Каберне Фран 6%
Цвет: вино цвета черного граната.
Вкус: вкус вина чистый, элегантный, с нотами темной вишни, черной смородины и сливы, нюансами шоколадного молока, аниса и графита, бархатными танинами и долгим, очаровательным послевкусием.
Аромат: вино обладает сложным ароматом, в котором сосредоточены оттенки черной смородины, ежевики и лаванды, дополняемыми нотками свежесрезанных цветов, карамели, кедра и фиалки.
Гастрономические сочетания: вино подается к жареному мясу, шашлыкам и мясу-гриль, рекомендуется в сочетании с дичью и сырами.
Интересные факты: Cabernet Sauvignon, Napa Valley — очаровательное красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшим добавлением Каберне Фран. Винтаж 2010 года был собран вручную с 19 по 27 октября. Сусло подвергается 5-7-дневной холодной мацерации, которую продолжает основная мацерация (длится 25-28 дней). Спонтанное яблочно-молочное брожение завершается выдержкой в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 56% — новые. Вино было бутилировано без фильтрации в июне 2012 года.
Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете.
"Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж.
Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардонне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов."
В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов.